石川水産 | 国境の島から海の恵みをお届けします

手付かずの自然がもたらす海の幸

日本の最西端に位置する長崎県対馬市。
豊かな自然に包まれたこの島の周辺海域は大陸棚が発達し
対馬暖流の影響を強く受けて多様な魚介類が生息しています。
恵まれた環境で育った新鮮な魚を皆様へお届けします。

その中でも、海底に潜むクエは豊富なエサで育まれ最高級の魚に育ちます。
ですが、天然のクエは漁師でもなかなか獲れない「幻の魚」とされ、市場に出回りにくいため、
高い評価をいただきながらご家庭で味わってもらう機会が極端に少ない魚です。

石川水産は対馬のほぼ中央、東海岸に面してます。
対馬海流の影響を受けて豊かな漁場が広がり、いろいろな種類の魚が水揚げされます。

石川水産は、幻の魚「高級魚クエ」の上品な旨みをお届けします。

対馬で生まれ育った私にとって、海は一番身近な遊び場でした。漁師だった私の父の跡を継ぎ、長年にわたり島の海と人生を共にしています。海は、どれだけ漁に出ても一日として同じ表情を見せません。厳しくもやさしい、ふるさとの海で育った天然物の魚たちをどうぞご賞味ください。

石川水産の扱うクエはそのほとんどが漁師の手による一本釣りでとられたもの。長年の経験に基づいて知恵と技術を結集させ、日々、天然物のクエを追い求めています。

とれたクエは港にある天然の生簀へ。出荷直前になってから水揚げし、-60°の急速冷凍で鮮度を閉じ込めておきます。

お家で本格的なクエ鍋食べませんか？

幻の魚「クエ」はお店では高くなかなか食べる機会がない。そんなことありません！クエ鍋セットなら、身・骨付身が一つのセットに！

レシピも付いているから、準備するのはお鍋だけです。

天然のクエは漁師でもなかなか釣れない「幻の魚」とされています。

白身ながら地味深い脂の旨味があり、コラーゲンたっぷりの皮ぎわじゃ食感までお楽しみいただけます。

希少価値の高い本物の味わいをお試しください。

対馬沖でとれる「剣先イカ」は透明で身が柔らかく、濃厚な甘みが特徴です。

とれたてをすぐに真空パックし、急速冷凍することで鮮度を保っていますので、お刺身でお召し上がりいただくのがおすすめ。

プリプリの歯ごたえとイカの甘みをご堪能ください。